Простой живой завтрак или лёгкий десерт без сахара, с мягкой сладостью ягод и приятной кремовой текстурой. Семена чиа делают йогурт плотным, похожим на нежный пудинг, а ягоды дают свежесть и природную сладость.
Ингредиенты
На 1 порцию
- Натуральный йогурт без сахара — 150–180 г
- Ягоды — 80–120 г
Подойдут малина, черника, голубика, клубника, клюква, облепиха или смесь лесных ягод. - Семена чиа — 1 ст. л.
- Корица — 1–2 щепотки, по желанию
- Ваниль — немного, по желанию, только без сахара
- Орехи или семена — 1 ч. л., по желанию, для текстуры
Как приготовить
- Выложите йогурт в миску или небольшую банку.
- Добавьте семена чиа и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
- Оставьте на 20–30 минут, а лучше на 2–3 часа в холодильнике. За это время чиа набухнут, и йогурт станет более плотным, похожим на мягкий пудинг.
- Ягоды промойте и обсушите. Часть ягод можно слегка размять вилкой, чтобы они дали сок и естественную сладость.
- Добавьте ягоды к йогурту с чиа.
- Посыпьте корицей или добавьте немного ванили без сахара.
- Перемешайте или оставьте слоями: йогурт, ягоды, сверху немного орехов или семян.
Вкус и текстура
Получается нежный йогуртовый пудинг с лёгкой ягодной кислинкой. Сладость мягкая и натуральная, без сахара и сиропов. Если ягоды кислые, можно добавить больше сладких — голубики, клубники или малины.
Вариант без молочки
Если хочется более лёгкую альтернативу, используйте кокосовый или миндальный йогурт без сахара:
- кокосовый или миндальный йогурт — 150–180 г
- ягоды — 100 г
- чиа — 1 ст. л.
- корица — по желанию
Чего не добавлятьСахар · сиропы · сладкие йогурты · варенье · покупную гранолу · сухофрукты · сахарозаменители.
Ваша Ольга 🌿
